Suvo roze vino
Omiljena sorta Moskofilero od Butarija sada je dostupna i u roze izražaju. Ova kultna etiketa evoluira u razigranu roze verziju, održavajući svežinu, aromatični intenzitet i živost ove simbolične grčke sorte grožđa.
Boutari
Vino rose Mochofilero 0,75l
Sorta
Moshofilero
Profil ukusa
Nežna ružičasta nijansa, tipična za sortu Moshofilero, praćena izražajnim i intenzivnim aromatičnim profilom sa notama ruže, jasmina, breskve i saća.
Lagano, aromatično i pitko vino koje odlikuju izuzetna svežina i odličan balans. Završnica je dugotrajna, ostavljajući cvetni i aromatični utisak.
Vinifikacija
Grožđe se doprema u vinariju i hladi na 10°C.
Sledi ručno sortiranje, zatim odvajanje peteljki i prebacivanje šire u presu, gde ona odležava 24 sata.
Slobodno oceđena šira se zatim prebacuje u tankove od nerđajućeg čelika, gde se bistri hlađenjem.
Alkoholna fermentacija se odvija na kontrolisanim temperaturama između 14 i 18°C kako bi se očuvale primarne i sekundarne arome.
Nakon fermentacije, vino se pretače u tankove od nerđajućeg čelika, gde sazreva na finom talogu, uz redovno mešanje, sve do flaširanja.
Related products
-
Vino crveno Naoussa 0,75
BoutariSorta
KsinomavroKarakteristike ukusa
Duboka crvena boja i izražen karakter. Odlikuje se bogatim bukeom zrelog crvenog voća, kupine i šljive, uz note sušenog paradajza i aroma nastalih tokom sazrevanja – cimeta i drveta. Poseduje puno telo, dobru ravnotežu i strukturu, kao i meke tanine u završnici.Vinifikacija
Hladna maceracija u trajanju od 24 sata, izdvajanje manje količine šire (tzv. *saignée* ili „krvarenje”) za proizvodnju rozea, kontrolisana alkoholna fermentacija uz upotrebu selekcionisanih sojeva kvasaca na temperaturi od 19–23 °C, blaga ekstrakcija uz nekoliko prelivanja pre početka fermentacije (ukupno 7–10 dana), potpuno izostavljanje frakcije dobijene presovanjem iz konačne kupaže, malolaktička fermentacija, odležavanje u buradima od francuskog hrasta tokom 12 meseci, blago filtriranje preko dijatomejske zemlje (krupnije granulacije) i završno filtriranje (poliranje) pomoću pločastih filtera. -
Kretikos Boutari
Boutari -
Moschofilero Boutari
Boutari -
Vino belo Asyrtiko 0,75
BoutariSorta
AsirtikoProfil ukusa
Blistava, kristalno bistra, bledožuta boja. Diskretna i sveža aroma kojom dominiraju cvetovi limuna i kremenjak, uz prateće voćne note poput jabuke i kruške. Osvežavajuće vino, slanog karaktera i punog tela, sa izraženom svežinom kiselina, savršenim balansom i dugotrajnom završnicom.Vinifikacija
Odabir grožđa sorte asirtiko iz planinskih predela Makedonije (regije Florina i Pijerija), sa posebno niskim prinosima. Kombinacija organoleptičke procene bobica i analitičkih podataka radi određivanja trenutka berbe u svakom vinogradu. Berba se obavlja pri najnižim dnevnim temperaturama. Stroga ručna selekcija grožđa prilikom prijema. Alkoholna fermentacija na kontrolisanim temperaturama uz upotrebu selektovanih sojeva kvasca. Odležavanje vina u tankovima uz mešanje finog taloga, od završetka fermentacije pa sve do flaširanja.
