Vino belo Asyrtiko 0,75
Sorta
Asirtiko
Profil ukusa
Blistava, kristalno bistra, bledožuta boja. Diskretna i sveža aroma kojom dominiraju cvetovi limuna i kremenjak, uz prateće voćne note poput jabuke i kruške. Osvežavajuće vino, slanog karaktera i punog tela, sa izraženom svežinom kiselina, savršenim balansom i dugotrajnom završnicom.
Vinifikacija
Odabir grožđa sorte asirtiko iz planinskih predela Makedonije (regije Florina i Pijerija), sa posebno niskim prinosima. Kombinacija organoleptičke procene bobica i analitičkih podataka radi određivanja trenutka berbe u svakom vinogradu. Berba se obavlja pri najnižim dnevnim temperaturama. Stroga ručna selekcija grožđa prilikom prijema. Alkoholna fermentacija na kontrolisanim temperaturama uz upotrebu selektovanih sojeva kvasca. Odležavanje vina u tankovima uz mešanje finog taloga, od završetka fermentacije pa sve do flaširanja.
Related products
-
Rose Demi-Sec Boutari
Boutari -
Vino belo Malagouzia 0,75L
BoutariVinifikacija
Odabir grožđa sorte malaguzija iz planinskih predela Makedonije, tačnije iz oblasti Florina i Pijerija. Kombinacija organoleptičke procene bobica i analitičkih podataka radi određivanja trenutka berbe u svakom vinogradu. Berba se obavlja pri najnižim dnevnim temperaturama. Strogo ručno sortiranje prilikom prijema grožđa. Standardna vinifikacija belog vina uz primenu hladne maceracije. Alkoholna fermentacija na kontrolisanim temperaturama, uz upotrebu selekcionisanih sojeva kvasca. Sazrevanje vina u tankovima uz mešanje finog taloga, od završetka fermentacije pa sve do flaširanja. -
Vino crveno Naoussa 0,75
BoutariSorta
KsinomavroKarakteristike ukusa
Duboka crvena boja i izražen karakter. Odlikuje se bogatim bukeom zrelog crvenog voća, kupine i šljive, uz note sušenog paradajza i aroma nastalih tokom sazrevanja – cimeta i drveta. Poseduje puno telo, dobru ravnotežu i strukturu, kao i meke tanine u završnici.Vinifikacija
Hladna maceracija u trajanju od 24 sata, izdvajanje manje količine šire (tzv. *saignée* ili „krvarenje”) za proizvodnju rozea, kontrolisana alkoholna fermentacija uz upotrebu selekcionisanih sojeva kvasaca na temperaturi od 19–23 °C, blaga ekstrakcija uz nekoliko prelivanja pre početka fermentacije (ukupno 7–10 dana), potpuno izostavljanje frakcije dobijene presovanjem iz konačne kupaže, malolaktička fermentacija, odležavanje u buradima od francuskog hrasta tokom 12 meseci, blago filtriranje preko dijatomejske zemlje (krupnije granulacije) i završno filtriranje (poliranje) pomoću pločastih filtera. -
Kretikos Boutari
Boutari
