Vinifikacija
Odabir grožđa sorte malaguzija iz planinskih predela Makedonije, tačnije iz oblasti Florina i Pijerija. Kombinacija organoleptičke procene bobica i analitičkih podataka radi određivanja trenutka berbe u svakom vinogradu. Berba se obavlja pri najnižim dnevnim temperaturama. Strogo ručno sortiranje prilikom prijema grožđa. Standardna vinifikacija belog vina uz primenu hladne maceracije. Alkoholna fermentacija na kontrolisanim temperaturama, uz upotrebu selekcionisanih sojeva kvasca. Sazrevanje vina u tankovima uz mešanje finog taloga, od završetka fermentacije pa sve do flaširanja.
Sorta
Malaguzija
Profil ukusa
Svetla, belo-žuta boja sa zelenim odsjajima. U pogledu aroma, dominiraju voćne note poput dinje, kajsije i citrusa, upotpunjene zrelijim i slatkastim aromama meda i jasmina. Na nepcu je prefinjeno i kompleksno, punog tela.
Santorini Boutari je vino koje je ne samo promovisalo vinograde Santorinija svetu, već i jednu od najplemenitijih grčkih sorti vitis vinifera Mediterana, Asirtiko.
ZAŠTIĆENA OZNAKA POREKLA SANTORINI
13% vol.
Profil ukusa
Žuto-bele boje, sa aromama cvetova limunovog drveta, jasmina, zumbula i komorača. Rafinirano vino, pikantno, sa intenzivnim metalnim karakterom, bogatim telom, divno uravnoteženim ukusom i dugim i jakim aromatičnim završetkom.
__04027.jpg)
